Apprenez-en plus sur notre troupeau.Un élevage de façon traditionnelle Notre troupeau est constitué principalement de deux races de chèvres laitières; l'Alpine et la Saanen. Nos animaux sont nourri avec des fourrages et des grains produits directement sur la ferme sans l’ajout d'aucuns facteurs de croissance ou d’hormones.
Nous pratiquons la médecine préventive sur le troupeau. En effet, des produits naturels sont employés pour assurer la santé de nos animaux. Nous utilisons des produits tels que des huiles essentielles, de l’argile, des algues et plus encore.
De plus, qu’il s’agisse de produits laitiers ou de viandes, tous nos produits sont examinés par les inspecteurs du MAPAQ (ministère de l'Agriculture des pêcheries et de l'Alimentation du Québec).
À la boutique, il nous fait plaisir de vous faire découvrir nos produits inspirés de notre savoir-faire qui sauront éveiller vos papilles.
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Saviez-vous que... Avec plus de 700 millions de chèvres à travers le monde, dont 95% sont élevés pour la viande et 5% pour le lait, la viande de chèvre est la plus mangée au monde (7 fois plus que le bœuf!).
Le chevreau a un goût fin, délicat et raffiné que l'ont doit cuire très lentement pour conservé sa tendreté et sa saveur.
La viande caprine est de 50% à 60% moins de gras que la viande de bœuf.
Le lait de chèvre est le lait qui ressemble le plus au lait maternel. Il contient des protéines différentes de celles que l’on retrouve dans le lait de vache et qui séjournent moins longtemps dans l'estomac et se digèrent plus facilement. Il contient aussi 2 fois plus de vitamine D. C'est pourquoi Il est recommandé pour les personnes intolérantes au lactose.
On retouve 61% du cheptel en Asie, 29% en Afrique, 4% en amérique du sud et 3% en Europe.
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